餐饮供应链的基础结构节点
餐饮供应链主要包括采购、加工、流通等环节。通过资源整合，帮助企业提供安全稳定的原材料，提高效率，降低成本。原材料成本是餐饮企业“三座成本高山”第一，成本质量控制是餐饮企业的命脉，优秀的供应链管理是餐饮品牌大规模发展的重要前提。
供应链是贯穿食品生产资源端和餐饮店需求端的餐饮产业链的重要组成部分。餐饮企业的发展需要供应链的支持。高效的供应链可以帮助餐饮企业确保食品安全和质量，提高采购和物流效率，在一定程度上控制成分成本，最终提高餐饮企业的标准化。具体来说，可以减少餐企“三大成本”：食品成本、大规模采购有助于提高质量和成本；租金成本、中央厨房深加工有助于减少厨房使用面积；劳动力成本、清洁蔬菜加工有助于减少人力消耗。中国餐饮企业逐渐认识到供应链的重要性，连锁企业建立了自己的餐饮供应链，第三方供应链服务提供商发展迅速。
基础结构节点
这里先介绍一下餐饮供应链的一般组织结构层次节点，方便大家在脑海中初步形成一般的印象和联系。
集团：有些系统也被称为总部或品牌，但它们通常对应于供应链中具有最高管理功能和权限的水平。系统中的总部一般由服务中心人员或实施人员建立，可以独立登录，并具有唯一的ID。
公司：在实际情况下，一个集团下可能会有多家公司，比如百胜餐饮品牌下的必胜客，kfc、东方是白色的。但在系统中，公司也可以是顶级的（如果公司购买供应链），如果集团购买，集团是顶级的。
配送中心(总仓)：可以建造多个（如区域划分）。一般来说，它是一个中转站，负责一个地区的采购和销售库存，处理商店的订单需求、自己仓库（总仓库）的采购和销售给商店的项目。它可以独立登录到系统中，并且有唯一的ID。
外部供应商：商店或配送中心（总仓库）提供货物
中央厨房：统一生产部分成品和半成品，销售分销给所需商户
门店：可根据属性分为加盟店、直营店等，是对外销售菜品的单位，在系统中可独立登录，有唯一的id。
餐饮供应链主要业务场景
业务场景：
说到供应链产品，你会突然想到购买、销售和库存。购买、销售和库存只是个体经营中最基本、最重要的三个环节，因为它涉及成本、收入等“钱”相关计算，这三个环节(文件流通、单位转换、审批流、角色权限等)的衔接也比较复杂。)也比较复杂。然而，这只是指一个人的购销存管理。在真正的餐饮供应链中，如果是中大型餐饮集团，会加入多个人(如门店、集团、供应商等)OEM、区域采购配送中心等。)之间的合作过程，中间的每个人都会或多或少直接或间接地参与采购、销售和存储过程，他们会通过采购、销售和存储过程或适度同步采购、销售和存储信息。如连锁店与集团之间的信息交互、采配中心、区域供应商与下属门店之间的采购、销售、流通、开放等。简而言之，只有最基本的采购、销售和库存，才会涉及到各方之间的协调和影响，根据参与者的不同，连接模式可以是排列组合（捂住脸哭…），产品设计还应不断权衡实际业务场景的复杂性、逻辑要求的严密性和模式的通用性。
用户场景：
首先，用户必须分为老板、经理(店长等)。)、执行人员（采购人员、仓库管理人员等），首先是老板，也许你会首先问，老板不应该直接参与供应链操作，最多看报告数钱，但在实际产品设计中会考虑这些因素，如一些错误的文件操作，操作人员当然不想留下太多的痕迹（即错误的文件）。此时，操作人员将希望简单地返回流程，如直接审核审核的文件，并继续删除原始文件上的重审。但事实上，大多数老板都不喜欢这种方式。如果文件（仓储文件等）直接涉及物理和金钱，这种操作可能会掩盖一些技巧。另一方面，如果企业管理严格，也将与财务系统联系起来，反向审查这种干燥痕迹的反向操作将导致问题。所以老板心理上更喜欢有据可查，比如会计上类似的红冲留底操作。
二是管理人员和执行人员。管理人员一般审核检查文件（主要是工单）。在检查文件时，例如，在采购订单中，会考虑提单人员购买的材料的外观、数量、价格和供应商是否合理；货物分配文件将考虑与转入商店的关系。执行人员收到文件指令，亲自到仓库订购仓库或库存，所以操作场景和考虑问题可能不同，两方之间的数据流通不同，同时，不同的业务环节，订单管理或执行不同，不同情况，流通到下一级，功能权限配置或文件需要灵活处理也需要考虑。
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