如何利用农产品生鲜电商平台
如何利用农产品生鲜电商平台“蓝海”新鲜食品是一条4万亿元的赛道，初创公司要跑出去并不那么容易。我几年前提到的问题还没有得到很好的解决。
01 生鲜创业的三座山
一是上游，即瓜果蔬菜种植、家禽养殖等。
为什么要解决上游因为质量控制。新鲜食品的质量不仅取决于土壤、空气、水源、微量元素等自然因素，还取决于农业技术、种植管理等人为因素。例如，根据质量控制的要求，橙子应消除生长期品种差、体积小、质量差的问题。
2015年，中国生鲜电子商务创业火爆的一年，高峰期有4000多家生鲜电子商务创业公司，但很少有人活下来，也不少人种植在质量控制上。
第二个是冷链。冷链是新鲜物流的核心，近三年有所改善，但尚未完全解决。许多新鲜产品，通过原产地预冷、筛选、包装和储存，然后进入长途冷链运输，然后在销售现场储存和分销。整个过程不仅需要冷链技术的支持，而且需要大量的投资来建立冷链存储。
如果你三年前面临着这个行业本身的问题，那么现在就会增加巨头的威胁。新鲜食品是一个大型和高频的市场业务，无论是京东、阿里巴巴还是美团，都没有一家巨头愿意放弃。
阿里巴巴做了盒马鲜生，JD.COM成立了生鲜事业部，美团做了小象鲜生。最近听说一个巨头进入了生鲜食材B2B领域，两个月在南京卖了一个多亿。一家生鲜初创公司做了好几年，一个月才三四亿。这意味着这家初创公司可能会在一年内被巨头杀死。
不论To C还是To B，巨头拥有的流量、资源和资本将占据生鲜初创公司的生存空间。
02 重供应链是一线生机
那么，生鲜创业者的路在哪里呢？我的答案是差异化，加强供应链，发展上游种植养殖，进行生产或整合。
生鲜创业公司先上游制定生鲜B2B电商系统方案，然后建立自己的基地，进入生产环节。
初创公司首先建立一两个自营基地，目的不是把自己变成农民，而是掌握生产、质量控制等过程，标准化产品。没有基地，就不能掌握农产品的生长周期和生产过程，也不能掌握产品的质量、规模等。农业只有三年才能生产出成熟的农产品。
自营基地成熟后，建立与当地农民合作的平台，农民按平台标准投入生产，平台购买农民种植养殖产品。
我和同事董金鹏在上海调查了一家初创公司，他们在电子商务平台上销售黑土猪肉，这些猪肉来自安徽农村地区的农民。这家公司非常聪明，知道把握产品是未来。如果你一年卖10万头本地猪，一头猪5000元，就是5亿元，利润约20%，这也是一笔不小的生意。
这很难做到，但市场很大。2017年新经济100人报道的百果园销售额为80亿元，中国水果市场销售额为2万亿元，百果园仅占千分之四。这只是水果。生鲜创业有很多选择，如蔬菜、肉类等。
由自营和平台组成的上游供应链应该是未来新创业的主要模式。一个类别开放后，其他类别可以扩展。例如，百果园，以下类别可称为百果园苹果、百果园梨等。
有多少种新鲜食品可以做多少垂直公司。首先做垂直类冠军，一个单一产品做极端，至少超过100亿公司。这种模式可以复制到许多类别，然后扩展到其他类别，可能是数百亿公司。
03 深耕上游，充分发挥下游优势
生鲜创业公司注重供应链，而不是成为农业种植企业。
种田要搞清楚，但也要记住，生鲜创业公司的优势在于下游、营销和渠道。做好上游，弥补不足，下游会变强。
说到生鲜创业，很多人会想到楚实践所做的楚橙。我曾两次去过云南省新平县嘎洒的楚实践果园。我认为楚橙发展到今天的最根本原因是楚实践将其企业家管理能力应用于种植。楚实践80多岁，每月下地8-10天。他对果园管理非常细致和严格。楚实践的弟弟楚实践也在种植果园，但差别很大。
楚橙只负责上游生产，不自销，本质上是自建品牌的农业种植企业。楚橙的销售依赖于全国各地的经销商渠道。未来，新的初创公司可能不得不自己生产和销售。
在我看来，未来两者之间的合作大于竞争。综上所述，新创业公司的出路是进入上游，一个是建立自己的基地，进入生产环节，另一个是建立一个与大量稳定农民合作的平台。就像电子商务一样，一个是自营的，另一个是平台。
这条路看起来很苦，周期长，风险大，但对于对进入新鲜领域感兴趣的初创公司来说，这条路可以说是为数不多的一线活力之一。我不敢说这是唯一的出生方式，但它一定是为数不多的出生方式之一。
最后，让我们谈谈冷链问题。没有初创公司能解决这个问题。在未来，它很可能会由相关部门领导，但一些初创公司可能会尝试解决最后一公里的冷链问题。
文章来源：新经济100人
作者：云匠 | 数商云(微信ID)：shushangyun_com)
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